黔江區(qū)城西街道塘坊社區(qū)，位于黔江區(qū)西部，距黔江城區(qū)5公里。在過(guò)去，塘坊社區(qū)山多地少，且溝壑縱橫，土地貧瘠，紅苕洋芋頓頓來(lái)幾乎是每家每戶(hù)每天的生活場(chǎng)景，是城西街道最窮的社區(qū)。2003年，隨著319國(guó)道月亮譚隧洞的開(kāi)通，塘坊社區(qū)與黔江城西的距離變成了直線距離，塘坊社區(qū)因地制宜，將每天吃的洋芋飯搬上餐桌，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)起了“農(nóng)家樂(lè)”。近20年了，曾經(jīng)的窮社區(qū)變成富社區(qū)，村民也住進(jìn)了小洋房，開(kāi)上小汽車(chē)，日子越過(guò)越紅火……

近日，黔江區(qū)融媒體中心“一村一品”采訪組走進(jìn)城西街道塘坊社區(qū)，看小小“農(nóng)家樂(lè)”如何敲開(kāi)鄉(xiāng)村振興致富門(mén)。

憶苦思甜

將傳統(tǒng)美食搬上餐桌

從黔江城區(qū)出發(fā)，往西走，穿過(guò)幾條隧道，一幢幢各具特色的農(nóng)家小院映入眼簾，房屋緊鄰319國(guó)道而建，錯(cuò)落有致，一條條干凈整潔的小道縱橫交錯(cuò)。中午時(shí)分，家家戶(hù)戶(hù)樓頂些許炊煙，空氣中都能聞到“洋芋飯”的清香，伴隨著農(nóng)家小院門(mén)前小花園里的花香，如詩(shī)如畫(huà)般的田園風(fēng)光，讓慕名而來(lái)的人們流連忘返。

塘坊社區(qū)位于黔江區(qū)西部，緊鄰黔江城區(qū)，是黔江走重慶主城的必經(jīng)之路，地理位置優(yōu)越。

“我們這里山多，并且山上全是石頭，連樹(shù)子都不長(zhǎng)，全是雜柴，土也不出糧食，頓頓紅苕洋芋是常態(tài)?！碑?dāng)?shù)卮迕駰罴t梅告訴記者，20年前，因大山阻隔，這里的人進(jìn)城必須繞道出行。同時(shí)，地少且不產(chǎn)糧食，那時(shí)候日子過(guò)得特別苦，有點(diǎn)想法的年輕人拼了命的想進(jìn)城，她也一樣，通過(guò)努力，在城里啤酒廠做起了一名工人。

然而，楊紅梅怎么也沒(méi)想到，拼命擠進(jìn)城里的她，就面臨著下崗失業(yè)。

2003年，隨著319國(guó)道的建設(shè)，塘坊社區(qū)與黔江城區(qū)變成了直線距離，直接縮短了幾公里，從原來(lái)的20分鐘車(chē)程，變成幾分鐘車(chē)程。

飯莊

就在那時(shí)，部分村民依托獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)洋芋飯搬上餐桌，率先辦起了“農(nóng)家樂(lè)”。而楊紅梅也在那年開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)，因當(dāng)?shù)爻隽嗣男〉孛霸铝磷T”，所以家家戶(hù)戶(hù)農(nóng)家樂(lè)取名都或多或少與月亮譚有點(diǎn)關(guān)系。

紅紅火火

傳統(tǒng)農(nóng)家美食受追捧

隨著黔江區(qū)旅游資源的日漸豐富，大量本地及周邊游客前來(lái)觀光游玩，為塘坊社區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”帶來(lái)源源不斷的客流。很多村民看到“農(nóng)家樂(lè)”生意火爆，也紛紛開(kāi)始創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)。

“我們這里是上重慶的必經(jīng)之路，很多上重慶或是從重慶回來(lái)，或是有親朋好友來(lái)，下了道，都會(huì)來(lái)吃上一桌?！睏罴t梅說(shuō)。

“我們村共有村民有612戶(hù)2263人，現(xiàn)有農(nóng)家樂(lè)23家，解決100余人就業(yè)問(wèn)題，月均工資3000元；農(nóng)家樂(lè)年?duì)I業(yè)額達(dá)1500萬(wàn)元，年游客接待量60萬(wàn)余人次，2021年居民人均收入2.0093萬(wàn)元?！碧练簧鐓^(qū)黨支部書(shū)記劉照平說(shuō)。

弘揚(yáng)文化

倡導(dǎo)廉潔消費(fèi)被點(diǎn)贊

和楊紅梅一樣開(kāi)農(nóng)家樂(lè)的還有蒲瓊，和楊紅梅屬姑嫂關(guān)系，她們的農(nóng)家樂(lè)僅隔一棟房子，相互之間既是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但更像朋友。

楊紅梅在廚房里忙活

“我們的客人不一樣，她家的口味辣一點(diǎn)，我家的口味清淡一點(diǎn)，所以客源也不一樣?！逼循傂χf(shuō)，別看我們是姑嫂，我們更像是朋友，相互之前共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

記者采訪得知，即使塘坊社區(qū)農(nóng)家樂(lè)各具特色，但都有一個(gè)共同點(diǎn)，均倡導(dǎo)廉潔消費(fèi)，不浪費(fèi)任何食物，無(wú)須客人點(diǎn)菜，由老板幫客人配菜，少量多菜的方式。也正是因?yàn)檫@樣，即使只有幾個(gè)人，也能吃到一大桌分量少，但品種豐富的土家特色菜肴，這樣的特色，倍受追捧。

“我們家每年旅游接待特別多，我們也會(huì)提前做好準(zhǔn)備，先了解客人從哪里來(lái)，飲食習(xí)慣是什么，給他們配我們當(dāng)?shù)靥厣说耐瑫r(shí)，根據(jù)其口味針對(duì)性上菜，客人管飽，在不浪費(fèi)的前提下，每樣菜都可以加?！逼循傉f(shuō)，也正是因?yàn)檫@樣的服務(wù)理念，他們家的回頭客特別多，前來(lái)旅游的客人紛紛點(diǎn)贊。

“月亮譚的農(nóng)家樂(lè)在我們當(dāng)?shù)厥浅隽嗣模覀兘?jīng)常來(lái)這里吃，這樣的方式也很好，菜品多，但量少，滿(mǎn)足各種口味的人群，并且鼓勵(lì)光盤(pán)行動(dòng)，不浪費(fèi)，非常好?！痹跅罴t梅的農(nóng)家樂(lè)吃飯的客人如是說(shuō)。

客人在吃飯

鄉(xiāng)村振興

“農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)業(yè)為“村民樂(lè)”

優(yōu)美宜居的鄉(xiāng)村環(huán)境、不出家門(mén)就能掙錢(qián)的便利讓村民的獲得感、幸福感不斷提升。

據(jù)楊紅梅介紹，僅她們家每年就要銷(xiāo)售1萬(wàn)多公斤臘肉，1200多公斤香腸，每年的冬天，她們家僅買(mǎi)肉熏肉都要花掉許多時(shí)間。

劉照平給記者算一筆賬，塘坊社區(qū)的農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，整個(gè)塘坊社區(qū)每年都會(huì)消費(fèi)幾十萬(wàn)斤的臘肉香腸，這不僅給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了好的收益，也拉動(dòng)了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如今，只要大家提起塘坊社區(qū)，第一反應(yīng)便是“月亮譚洋芋飯”。

“下一步，我們將繼續(xù)利用好當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的同時(shí)，做好配套服務(wù)，讓所有來(lái)月亮譚的游客，不僅可能品嘗美食，還可以體驗(yàn)親子游玩，感受農(nóng)家生活，進(jìn)一步增加社區(qū)居民的收入?！眲⒄掌秸f(shuō)。（記者　黃英　田丹　文／圖）